Каркасное строительство - весьма широкое понятие, но чаще всего ассоциируется у людей с плитами osb и минеральной ватой в качестве утеплителя. Некоторые, особо экологически продвинутые люди знают о лёгком самане, где деревянный каркас заполняется соломой, смоченной в глиняном растворе, а для особых эстетов есть вариант заполнения каркаса соломенными тюками.

В принципе, варианты заполнения могут быть разными, некоторые выберут эффективный утеплитель и даже не выяснят степень его токсичности, другие же попытаются найти компромисс между теплом в доме и экологией проживания в нём.
Мне очень нравится классический рубленый дом, прошу не путать с "соломкой" из "профилированого бруса", но я здравомыслящий (надеюсь) человек и понимаю, что леса практически нет в наших широтах и использовать нужно тот материал, которого достаточно. Получается, что от глины с соломой здравомыслящему человеку никуда не деться :)